Dans le cadre du développement de notre établissement gastronomique haut de gamme, nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant expérimenté(e) afin de superviser l'ensemble des opérations salle & bar et garantir une expérience client d'excellence.

Missions principales
Superviser les équipes salle, bar et accueil

Garantir un service haut de gamme et le respect des standards

Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle

Gérer les plannings, briefings et organisation des services

Contrôler les ratios, coûts et performances opérationnelles

Veiller au respect des procédures d'hygiène et HACCP

Assurer la coordination entre cuisine, salle et bar

Participer au développement commercial et à l'image de l'établissement

Profil recherché

Expérience confirmée en direction de restaurant ou management opérationnel

Excellente présentation et sens du détail

Leadership na...