É responsávelpor realizar o processo de desossa de carnes, separando os ossos das partescomestíveis de acordo com as especificações e padrões de qualidade exigidospela empresa, mantendo o controle da qualidade do produto final e garantindo ocumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Responsabilidades e atribuições

·        Realizar o processo dedesossa de diferentes tipos de carne (bovina, suína, frango, entre outras) como uso de facas e ferramentas apropriadas, respeitando os padrões de corte e osprocedimentos estabelecidos.·        Garantir que os produtosdesossados atendam aos padrões de qualidade e segurança alimentar, sem danos oucontaminações.·        Verificar a aparência e ofrescor das carnes, observando sinais de deterioração ou contaminação.·        Organizar as partesdesossadas de maneira eficiente para armazenamento, conforme as especificaçõesda empresa.·        Auxiliar na separação depeças para outros processos produtivos ou para embala...