Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Demi Pastry Chef per un prestigioso Spa e resort a 5 stelle situato tra il lago Lugano e il lago di Como. Un contesto dove creatività, leadership e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per guidare un’esperienza gastronomica di alto livello.

In qualità di Demi Pastry Chef, sarai il braccio destro del Pastry Chef. Sarai responsabile della gestione di una partita specifica, assicurando che la produzione mantenga i più alti livelli qualitativi, dalla colazione gourmet alla piccola pasticceria, fino ai dessert al piatto per il ristorante.

Requirements

• Produzione d'eccellenza: Preparazione di basi, creme, lievitati e decorazioni seguendo gli standard e le ricette della struttura.
• Gestione della Linea: Organizzazione del lavoro e supervisione dei Commis di pasticceria.
• Qualità e HACCP: Monitoraggio co...