Résumé du poste

Description des tâches :
•Sous l’autorité du chef de cuisine, le cuisinier que nous recherchons devra prévoir les items nécessaires au bon déroulement du service, effectuer avec rigueur la mise en place en vue du service, effectuer les diverses préparations d’aliments de son poste avec précision. Il devra entre autres confectionner des entrées, potages, mets froids, mets chauds, entremets, pâtisseries, sauces et garnitures. Il devra également monter les assiettes selon les normes et les standards, nettoyer les postes de travail, veiller au respect des normes de sécurité de d’hygiène et effectuer le roulement des inventaires afin de limiter les pertes. Il devra éventuellement aider les aide-cuisiniers et d’autres employés de cuisines ou de la plonge, commander, au besoin des aliments et des fournitures de cuisine ainsi que le calcul et des quantités, ainsi que tout autres taches connexes.