Realizar diversas tarefas relacionadas ao pré-preparo, preparo e processamentos de alimentos, verificando a qualidade dos gêneros alimentícios e evitando risco de contaminação.
Principais Atribuições / Responsabilidade
• Preparar os alimentos (limpar, temperar, descascar e cortar, escolher grãos e cereais, preparar molhos e higienizar os hortifrutigranjeiros);
• Coletar amostra de alimentos e congelar;
• Comprar os produtos que serão utilizados na elaboração da refeição visando o melhor custo beneficio;
• Receber e cumprir/seguir o cardápio pré-estabelecido pela nutricionista;
• Verificar a qualidade dos alimentos, prazo de validade e aspectos organolépticos (cheiro, cor, textura e sabor);
• Preparar as refeições;
• Controlar o orçamento para não ultrapassar a meta estabelecida pela gerencia;
• Garantir que as refeições sejam servidas dentro do horário;
• Garantir a segurança e a qualidade das refeições;
• Manter a disciplina e a ordem no ...