Position Overview
Principais Atividades
Preparar alimentos conforme fichas técnicas, cardápios e orientações da nutricionista ou chefe de cozinha;Higienizar, cortar e cozinhar alimentos de acordo com os procedimentos operacionais padrão (POP);Realizar cocção de carnes, legumes, guarnições, molhos, sopas e sobremesas;Montar e distribuir as preparações nos balcões térmicos ou de serviço;Zelar pela organização, limpeza e conservação dos utensílios, equipamentos e área de trabalho;Controlar o uso e armazenamento de alimentos, evitando desperdícios;Realizar controle de sobras e amostras de alimentos conforme exigências da vigilância sanitária;Seguir normas de segurança alimentar (RDC 216/2004 da ANVISA) e boas práticas de manipulação;Apoiar o recebimento e conferência de gêneros alimentícios;Cumprir metas de produção e horários de distribuição das refeições;Cooperar com a equipe na execuçã...