Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação dos gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento ou refrigeração, de acordo com os procedimentos padrão da unidade.
Manusear, selecionar, higienizar, sanitizar e pré-preparar os alimentos de acordo com as boas práticas de manipulação.
Distribuir alimentos, conforme local demandado, ao público indicado, de acordo com o protocolo da unidade, e recolher os utensílios após o uso.
Coletar as amostras dos alimentos distribuídos, conforme programação, e seguindo normas e procedimentos padrão da unidade.
Realizar o controle de consumo e sobra dos alimentos, de acordo com procedimentos de cada unidade.