Principais Responsabilidades
Supervisionar as operações dos restaurantes corporativos sob sua responsabilidade;
Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e atendimento ao cliente;
Acompanhar indicadores operacionais e financeiros (CMV, resto ingestão, sobra limpa, faturamento e produtividade);
Realizar gestão de equipes operacionais, acompanhando desempenho, treinamentos e desenvolvimento;
Monitorar estoque, produção, controles de custos e desperdícios;
Garantir cumprimento das legislações sanitárias vigentes e procedimentos internos;
Atuar diretamente no relacionamento com clientes, conduzindo reuniões e acompanhando planos de ação;
Acompanhar auditorias, visitas técnicas e processos de regularização sanitária;
Apoiar processos de implantação, mobilização e melhoria contínua das unidades;
Elaborar relatórios gerenciais e acompanhamento de resultados.
Requisitos
Ensino Superior completo em Nutrição, Gastronomia,...