CONFEITEIRO LÍDER

Liderar a equipe de confeitaria, no preparo de doces, frutas, salgados, massas, petit-fours e atividades operacionais relacionadas, visando garantir todo o processo de produção de acordo com as normas de segurança alimentar, assegurando a aplicação das normas técnicas de Qualidade.

1. Distribuir as tarefas para a equipe operacional, visando a produtividade e entrega adequada

2. Garantir a qualidade do produto final sob os aspectos de sabor e apresentação, atendendo a expectativa

e contribuindo para a satisfação do cliente

3. Garantir a montagem, distribuição e reposição dos produtos da confeitaria

4. Delegar a higienização de utensílios, equipamentos e área de trabalho

5. Criar receituário padrão e fichas técnicas para as sobremesas de todos os restaurantes

6. Priorizar a produção interna e padronizar os produtos

7. Testa...