Placé sous les ordres du chef; des seconds et des chefs de partie, vous serez en charge de tous types de travaux en cuisine. En tant que Commis de cuisine, vous êtes un ambassadeur de la prestation de luxe offerte à notre clientèle. Vos missions quotidiennes seront les suivantes :

• Réceptionner les marchandises
• Contrôler les poids ainsi que la fraîcheur des produits selon les procédures
• Mise en place de votre poste ainsi que la préparation préliminaire des produits
• Participez au dressage des assiettes selon les fiches techniques
• Parfaite maitrise des normes sanitaires et usage en termes d'aliments

Qualifications

• Expérience : Vous avez un diplôme en cuisine et/ou d’une école Hôtelière équivalent et vous justifiez d'une expérience d'1 an sur un poste similaire dans un restaurant étoilée et Palace 5*.
• Personnalité : Connaissances de la culture gastronomique, rigueur, dynamism...