Resumen

Siga leyendo para comprender completamente lo que este trabajo requiere en cuanto a habilidades y experiencia. Nuestro cliente, cadena hotelera en plena expansión, está comprometido con la excelencia en el servicio y la mejora continua para proporcionar a sus clientes la máxima satisfacción.

Responsabilidades

• Gestión de partidas: Liderar y organizar el trabajo diario en las partidas de Caliente y/o Cuarto Frío.
• Producción y servicio: Elaborar y emplatar las sugerencias y platos de la carta siguiendo las fichas técnicas y estándares del hotel.
• Control de calidad: Garantizar la excelente presentación de los platos y el punto óptimo de cocción y sabor.
• Gestión de stock: Colaborar en el control de mermas y la correcta rotación de la materia prima (FIFO).

Requisitos

• Experiencia mínima de 2-3 años en puestos similares, preferiblemente en hoteles de 4/5 estrellas ...