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Job description

Aufgaben

Sie übernehmen gemeinsam mit der Co-Küchenleitung die operative Führung der Internatsküche und stellen eine effiziente Zusammenarbeit im gesamten Team von fünf Mitarbeitenden sicher. Sie verantworten den gesamten Produktionsprozess von der Menüplanung bis zur Ausgabe und gewährleisten jederzeit eine einwandfreie Warenbewirtschaftung mit klaren Abläufen. Sie planen das Küchenangebot bedarfsgerecht, setzen konsequent regionale und saisonale Produkte ein und stellen die Einhaltung definierter Qualitätsstandards in allen Bereichen sicher. Sie fördern die Aus- und Weiterbildung der Mitarbeitenden gezielt, geben fachliche Anleitung im Alltag und unterstützen das Team bei der kontinuierlichen Weiterentwicklung der Kompetenzen. Sie gestalten abwechslungsreiche Menüs, mit denen Sie täglich Kinder, Jugendliche sowie Mitarbeitende ansprechen, und berücksichtigen dabei unterschiedliche Bedürfnisse und Vorlieben. Sie wirken ...