Assurer l’homogénéité et la conformité des plats avec les recettes et les normes de l’hôtel.
Chercher constamment à améliorer la préparation et la présentation des plats.
Maîtriser tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions.
S’assurer que les stocks sur la ligne de production et dans toutes zones de stockage (réfrigérateurs, congélateurs) soient en adéquation pour assurer un service optimal.
Effectuer toutes autres tâches connexes liées à la cuisine.
Qualifications
Expérience minimale de deux ans dans le domaine culinaire.
Posséder un diplôme ou un certificat reconnu en cuisine ou en arts culinaires.
Faire preuve d'une excellente capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
Maîtriser les techniques culinaires de base et respecter les normes d’hygiène alimentaire.