Chef Supervisor de Pastelería – Hotel Princess (Riviera Maya)
Perfil
Edad: 28 a 45 años
Nivel de Escolaridad: Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Repostería o afín
Experiencia: Mínima de 3 a 5 años en pastelería, preferentemente en hoteles 4 o 5 estrellas o centros de consumo de alto volumen
Objetivo del Puesto
Supervisar y coordinar la producción de pastelería y repostería, garantizando la calidad, presentación e innovación de los productos, así como el cumplimiento de estándares de higiene, costos y operación establecidos por el hotel.
Actividades a Realizar
Supervisión de la producción diaria de postres, panadería y pastelería
Elaboración y estandarización de recetas
Control de calidad y presentación de productos
Planeación de producción de acuerdo a ocupación y eventos
Control de costos y rendimiento de insumos
Supervisión de higiene y manejo de alimentos (Distintivo H)
Capacitación y desarrollo del personal a ca...