Functieomschrijving

Koken en bereiden van maaltijden:
Samen met de gerant & de keukenploeg (8 medewerkers) sta je in voor het bereiden van zo’n 530 maaltijden voor de bewoners van woonzorgcentra, en je zorgt voor een vlotte mise-en place en afwerking van de warme en koude bereidingen.
Je houdt rekening met de dieetvoorschriften voor senioren.
Je fungeert als keukenchef en bent de hoofdkok.
Je bent de operationeel leidinggevende kok on site.

Leiding geven & team management:
Je geeft leiding aan de keukenbrigade.
Je bent medeverantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en kwaliteit van de prestaties in een team van 8 personen en fungeert mee als coach voor het keukenteam.
Je zorgt ervoor dat het werk is verdeeld onder de collega's en zorgt voor een efficiënte werking in de keuken.
Je helpt je collega's als ze vragen hebben over het werk en zorgt ervoor dat de ploeg tevreden & gemotiveerd is.
Je zal n...