Overview

En Xinerlink buscamos integrar a un/a capitán de garzones a nuestro equipo en la ciudad de Mejillones.

Responsabilidades

• Velar por el estándar de calidad del producto final.
• Cocinar junto a los maestros de cocina las solicitudes de las comandas, de acuerdo a estándares de calidad.
• Cumplir y hacer cumplir las recetas y el dossier establecido por la empresa, respetando la presentación de cada preparación, independiente de su tipo.
• Controlar el correcto funcionamiento de las máquinas de la cocina (hornos industriales, extractores, batidoras, licuadoras, amasadoras, etc.) y utensilios.
• Ser responsable de uno, varios sectores o cuartos de la cocina, equipos y materiales a cargo.
• Hacer cumplir las normas HACCP.
• Cumplir con el fifo - bpm - trazabilidad alimentaria.
• Realizar sugerencias y otorgar apoyo a su equipo de cuarto, para realizar las tareas asignadas con los métodos gastronómico...