Omschrijving vacature

Voor een grootkeuken zijn wij op zoek naar een Chef Gerant met veel ervaring in volgende zaken:

• Zelfstandig bereiden van maaltijden in grote hoeveelheden
• Aansturen, coachen en opleiden van keukenmedewerkers
• Opstellen van personeelplanning en werkorganisatie
• Menuplanning in overleg met betrokken partijen
• Plaatsen van bestellingen en opvolgen van leveringen
• Stockbeheer en voorraadcontrole
• Food cost beheer, kostenopvolging en realiseren van besparingen
• Maandelijkse kostenafsluit en administratieve opvolging
• Nauwe samenwerking met collega's, accountmanager en regiomanager

Uw profiel

• Je hebt al veel ervaring in deze functie, met een sterke vakkennis en een diploma hotelschool 
• Ruime ervaring met koken in zeer grote porties
• Ervaring als leidinggevende en het aansturen van grote teams
• Administratief sterk: ervaring met plann...