Het aansturen en begeleiden van het zaalteam (rang- of rijleiders), inclusief het geven van heldere instructies.

Een efficiënte werkverdeling en kwaliteitscontrole volgens de richtlijnen van de maître d'hôtel.

Toezien op het voorkomen en de houding van het zaalpersoneel – jij bent een ambassadeur van stijl en professionaliteit.

De volledige mise-en-place van de zaal, het dienstmateriaal en de bediening verzorgen.

Een vlotte service garanderen: bijsturen waar nodig én zelf de handen uit de mouwen steken.