Recevoir et appliquer les consignes du maître d’hôtel

Nettoyer et mettre en place le matériel de la salle et de l’office du restaurant

Dresser les tables (vérifier le nappage) en fonction des réservations

Manager une équipe de commis de salle

Être responsable de la prise de commande

Veiller au bon déroulement du service de son rang

Réaliser à la demande les services spéciaux (découpage, flambage…)

Facturer les tables de son rang

Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration

Tenue professi...