CHEF DE PARTIE (H/F)

A propos du poste

Contrat : Intérim
Période de mission : de juin à septembre Pour l’un de nos clients, nous recherchons un Chef de Partie confirmé. Vous serez rattaché(e) au Chef de cuisine et à son équipe et aurez pour principales responsabilités : Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et commis de votre partie.
Réaliser et dresser les plats dans le respect des fiches recettes et d’envoi.
Vérifier la qualité des produits, les cuissons et la mise en place.
Encadrer et former les commis et apprentis.
Contrôler l’application des règles d’hygiène et de sécurité (PMS, procédures LCA).
Réceptionner et stocker les marchandises dans le respect des normes.
Signaler les besoins en stocks, en maintenance et participer aux inventaires. Compétences attendues : Maîtrise des techniques culinaires de votre ...