Position Overview
Functie
Als chef de partie in het WZC in Bertem (38u) heb je een gevarieerd takenpakket met volgende verantwoordelijkheden:
Mise-en-place: Voorbereiden, schikken en garneren van gerechten en de verdeling van de maaltijden. Je staat in voor het koken van warme maaltijden en werkt in de koude keuken mee als het nodig is. Je maakt maaltijden voor de bewoners van het woonzorgcentrum. Een deel van de maaltijden is ook voor de uitvoer.Teamwork: Je werkt samen met 1 gerant, 1 collega chef de partie, en nog 4 keukenmedewerkers van de klant. Samen bereiden jullie alle maaltijden voor de gepensioneerde bewoners van het WZC. Je zal vooral de warme keuken op jou nemen en instaan voor de bereiding en afwerking. De keukenmedewerkers staan ook in voor het maken van de broodmaaltijden.Ondersteuning: Inspringen waar nodig tijdens piekperiodes. Bij afwezigheid van de kok, zal je samen met je collega-chef de partie de lead in...