Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de alimentos.
Asegurar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
Diseñar y actualizar menús en línea con la identidad del hotel.
Controlar tiempos de servicio.
Liderar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.
Capacitar al personal en técnicas culinarias, estándares y buenas prácticas.
Garantizar el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.
Crear propuestas gastronómicas innovadoras.
Nuestro Chef de Cuisine deberá ser profesional en Gastronomía, Cocina o afines con mínimo 5 años de experiencia en cocina profesional y, al menos 2–3 años en cargos de liderazgo (Sous Chef o Chef).
Deberá contar con conocimientos en técnicas culinarias nacionales e internacionales, Costeo de recetas y control de inventarios, Normas de higiene y manipulación de alimentos.
Además, deberá contar con un nivel de inglés flui...