CHEF DE CAVE (F/H)

Introduction :

Sous l’autorité du Président, votre rôle sera de superviser l’ensemble des opérations technique. Véritable force de proposition, vous serez responsable du produit fini et gèrerez les aspects techniques et administratifs liés à cette fonction.
Vous managerez une équipe de 2 permanents.
Votre mission consistera à planifier et coordonner l’ensemble des travaux au niveau du chai et jusqu’à la mise en bouteilles. Vous prendrez en charge le suivi de la traçabilité.

Missions :

Les missions essentielles seront : - Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec le Président.
- Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif.
- Gérer et veiller à la qualité de la production ...