En nuestro hotel 5 estrellas buscamos incorporar a un/a Jefe/a de Partida / Responsable de Cocina para reforzar nuestro equipo en turno de mañana.
La experiencia que se espera de los solicitantes, así como las habilidades y cualificaciones adicionales necesarias para este trabajo, se enumeran a continuación.
Buscamos una persona organizada, resolutiva y con experiencia en cocina hotelera, capaz de coordinar el servicio con criterio, cuidar los detalles y mantener los estándares de calidad propios de un establecimiento de alta categoría.
Funciones principales:
Organización y supervisión de la partida asignada
Preparación y control del servicio de desayunos y elaboraciones de mañana
Coordinación con el equipo de cocina y sala
Control de mise en place, producto, limpieza y estándares APPCC
Apoyo en la gestión diaria del servicio y resolución de incidencias operativas
Requisitos:
Experiencia previa en cocina de hotel, valorable especialm...