Maîtriser la fabrication Traiteur : Apprendre et appliquer les recettes de nos préparations phares (bruschettas gourmandes, salades composées de saison, pizzas artisanales).

S'initier à la Charcuterie Pâtissière : Confectionner des produits techniques comme les pâtés en croûte, tourtes, quiches et autres feuilletés.

Travailler les produits de base : Participer à la réalisation de nos pâtés et terrines maison.

Dompter le matériel professionnel : Apprendre à utiliser en toute sécurité les outils de découpe (trancheur, hachoir) et les fours de cuisson.

Hygiène & Qualité : Devenir un expert des normes HACCP (nettoyage du poste, respect de la chaîne du froid et traçabilité).