Preparació: Parament de taules, neteja de la sala, i posada a punt de l'establiment abans del servei.
Servei: Prendre comandes, servir menjar i begudes de manera professional, i utilitzar tècniques de venda suggerida.
Atenció: Tracte directe amb el client, oferint assessorament sobre la carta i gestionar reserves.
Neteja: Mantenir la higiene de l'establiment i dels estris de treball.
Tancament: Cobrament del servei, tancament de caixa i neteja final. Permisos de conduir: b