boucher (H/F) Au sein de ce point de vente dynamique et commerçant , vous avez la responsabilité de l'activité et de la performance de votre rayon traditionnel .Vous organisez le bon fonctionnement et la gestion de votre rayon boucherie : sélection de vos viandes (travail en carcasses vertébrées), animation commerciale, accueil des clients, gestion des achats en centrale et en proximité avec un abattoir local, gestion des commandes et des stocks, suivi du compte d'exploitation, suivi des objectifs en termes de marge et CA, limitation du taux de casse, réalisation des inventaires.Vous managez et animez une équipe de bouchers afin de leur transmettre votre savoir faire, votre passion du métier et votre dynamisme commerçant.Vous êtes le(la) garant(e) de l'image de votre rayon auprès de vos clients. Vous devez maîtriser les techniques de conservation, veillez à l'entretien des équipements et des locaux, maîtrisez les DLC, veillez à l'hygiène, la traçabilité, la sécurité et l'environnement.