Descriptif de l'offre

Sous la responsabilité du responsable de l'atelier découpe, vous effectuerez des opérations de désossage, parage et épluchage de produits carnés multi espèces. Pour ce faire, vous serez amené à :

• Découper et dénerver les morceaux de viande

• Détailler des pièces de viande

• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

Vous êtes titulaire d'une formation de type CAP ou Bac pro boucher, complétée idéalement par une expérience professionnelle dans ce domaine.