Führung des Tagesgeschäftes der Fabrikation (Morgentreff, Q-Rundgänge, Personaleinsatzplanung, Abgleiche mit anderen Abteilungen, Hygieneüberwachung)
Unterstützung des Fabrikationsleiters die Fabrikation kosten-, ziel- und leistungsorientiert zu führen
Unterstützung des zeitgerechten Umsetzens des Fabrikationsprogrammes unter Berücksichtigung der Budgetvorgaben für einzelne Backstraßen/Bereiche
Konstante Aus- und Weiterbildung sowie Förderung der Linienpiloten. Dies beinhaltet die Führung der Führungskräfte der Produktion
Überwachung, Optimierung und Lenkung der Fabrikations- und Organisationsprozesse mit Fokus auf Qualität, Effizienz und Kostenoptimierung. Arbeiten in Projektgruppen und Dokumenta-tionen oder auch die Leitung diverser Gremien ergeben sich daraus
Mitverantwortung für die Durchsetzung der verschiedenen Anforderungen (Gesetze, Standards, Labels)
Mitverantwortung für die Durchsetzung der Vorgaben ...