Visión del Rol

Persona encargada participar con alguna autonomía y responsabilidad en las elaboraciones de cocina bajo la supervisión de sus jefes de cocina.

Generales

• Realizar las preparaciones básicas en cocina.
• Elaborar las tareas culinarias encomendadas.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.

Especificas

• Diseñar platos y participar de su elaboración.
• Cumple en todo momento con la aplicación de normativa a nivel de HACCP.
• Cumple en todo momento con la aplicación de normativa de alérgenos.
• Colabora con el equipo de restaurante en peticiones concretas y dietas ad hoc.
• Trabaja en equipo con economato/compras y equipo de sala.

Estudios/Formación

Esencial: Conocimientos adquiridos en el desempeño de su profesión equivalentes a graduado escolar o formación profesional de cocina.

Deseable: C...