• Erlernen von küchentechnischen Verfahren durch die Zubereitung von hochwertigen Speisen im Bereich Catering & Gemeinschaftsverpflegung und a la carte


• Kennenlernen und einhalten der Arbeitsschutz- und Sicherheitsvorschriften


• Einblick und Mitarbeit bei der Planung, Kalkulation und Erstellung von Speiseplänen


• Erwerben von Kenntnissen in den Bereichen Kostenkontrolle, Küchenorganisation und Warenwirtschaft


• Sicherstellung der Hygiene unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien


• Der Einsatz im Service (Anrichten von Buffets, Bedienung von Gästen, Essensausgabe und Live Cooking) und Lager (Warenannahme, Lagerhaltung)


• Teilnahme an Trainings und Unterweisungen, z. B. im Bereich Kalkulation und Wareneinsatz

Bei fachlichen Fragen steht Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 06:00 Uhr und 14:00 Uhr Herr Jens Töppe unter Telefonnummer 0621 293751...