Seguir criteriosamente as normas do SESMT, garantia da qualidade e instrução de trabalho garantindo a própria integridade e qualidade do produto;
Realizar análises sensoriais, físico-químicas e microbiológicas, quando aplicável, de amostras do processo, matéria-prima alimentar e embalagens, água, monitoramento ambiental e produto acabado, executar análises de validações dos processos de CIP e COP;
Realizar input dos resultados analíticos nos sistemas de controle da cia, realizar abertura e acompanhar relatórios de ocorrência e desvios quando houver não conformidade no produto, realizar verificação intermediária de equipamentos;
Participação de análises interlaboratoriais; gestão de estoque e compras dos materiais de uso do laboratório (vidrarias, instrumentos, reagentes, meios de cultura); responsável pela limpeza e organização de sua bancada e dar suporte ao assistente de co...