Nos encontramos de un Analista de Calidad quien sera responsable de asegurar que todas las materias primas, productos en proceso y productos terminados cumplan con los estándares de calidad físico-químicos, organolépticos y microbiológicos, garantizando el cumplimiento de la normativa sanitaria chilena (RSA) y los estándares internos de la compañía.

Responsabilidades Principales

Monitoreo de Línea: Realizar muestreos aleatorios en las líneas de envasado de salsas.

Análisis de Laboratorio:

• Determinación de pH y Acidez: Vital para la conservación de aderezos.
• Viscosidad y Textura: Uso de viscosímetros para asegurar la consistencia de la mayonesa o ketchup.
• Grados Brix: Control de sólidos solubles.
• Control de Inocuidad: Supervisar el cumplimiento de los Puntos Críticos de Control (PCC) bajo el sistema HACCP.
• Gestión de No Conformidades: Bloqueo de lotes que no cumplan estándares y análisis de causa raíz.
<...