Objetivo del Puesto

Garantizar la correcta recepción, almacenamiento, control y entrega de todos los insumos del restaurante, asegurando que el almacén se mantenga organizado y los productos se mantengan en condiciones óptimas de conservación y cumplan con los estándares de calidad. Contribuir a la eficiencia operativa mediante un control preciso de inventarios y entrega puntual de los insumos necesarios en cocina, evitando pérdidas y asegurando la disponibilidad de productos para el servicio.

Responsabilidades del Puesto

• Recepción y revisión de insumos para verificar que cumplan con las órdenes de compra en cantidad y calidad.
• Organización y almacenamiento adecuado de productos, siguiendo normas como PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
• Control diario de inventarios y registros precisos de entradas y salidas de productos.
• Preparación y entrega de materia prima a cocina, barra y salón con base en requisiciones.
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