MAMICHE TRAITEUR C'EST QUOI?

Artisan de la bonne bouffe bien implanté dans Paris avec deux boulangeries, nous nous aventurons aussi dans le domaine de la cuisine et du salé à emporter !

Nous aimons faire kiffer les gens avec de la nourriture quali et généreuse, à base de produits locaux et de saison qui viennent de nos bons fournisseurs.

Vos missions

• REALISER LA PRODUCTION DE NOTRE GAMME EPICERIE (3 JOURS/1 SEMAINE)


• REMPLACEMENT DU CHEF PATISSIER (10 JOURS)
  
  - Maîtriser le matériel de fabrication utilisé pour la fabrication des produits
  
  - Fabrication et mise en place des préparations de base:(pâtes et crèmes diverses, pétrissage et tournage de pâtes levées feuilletés, cuissons...)
  
  -Suivre l’organisation, les procédures et les temps de fabrication de
  
  chaque type de produit
  
  -Gestion des stocks et des commandes avec l'équipe
  
  - Organiser la production
  
  -Part...