Le service restauration est composé de 63 agents

La cuisine centrale de l’hôpital de Bicêtre associe plusieurs types de production :

Assemblage d’opportunités pour le self

Assemblage d’opportunités pour les préparations froides

Usage de produits prêts à l’emploi (PPE) pour les productions chaudes à hauteur de 75% et assemblage d’opportunités pour les chaudes restantes

La structure sert annuellement 730 000 repas dont 547 000 pour les patients et 183 000 repas pour les personnels et crèches

- Assurer le respect des règles, procédures et normes dans votre domaine d’activité

- Contrôler la conformité et la qualité des produits liés à votre domaine

- Assurer le nettoyage et contrôle de la p...