-Gestió del Sistema de Qualitat: Implementar i mantenir el sistema APPCC/HACCP, IFS.
-Interlocució oficial: Ser la persona de referència davant el Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya i altres organismes oficials.
-Control de proveïdors: Homologació, avaluació i seguiment documental de matèries primeres i proveïdors.
-Gestió documental: Elaboració i actualització de fitxes tècniques, fitxes logístiques, anàlisis microbiològiques, nutricionals i declaració d'al·lèrgens.
-Preparació d'auditories: Preparar l'empresa per a auditories IFS, BRC, clients i inspeccions oficials. Acompanyar l'auditor durant la visita.