Responsabilidades e atribuições

• Garantir a segurança dos alimentos e qualidade dos alimentos;
• Assegurar a responsabilidade técnica das unidades de alimentação;
• Planejar e elaborar o Cardápio dos lanches/alimentação oferecidos nas cantinas;
• Promover ações de educação alimentar e nutricional;
• Padronizar receitas e elaborar as fichas técnicas;
• Realizar o acompanhamento e verificar aceitabilidade do cardápio pela clientela;
• Fazer a orientação sobre a Higiene Ambiental;
• Elaborar e conferir relatórios emitidos pela área;
• Zelar pela conservação, manutenção e segurança do patrimônio e equipamentos/materiais;
• Assegurar os devidos registros e controles pertinentes;
• Contribuir para o adequado fluxo de comunicação da área;
• Realizar outras atividades correlatas da unidade de lotação.
• Assumir a Responsabilidade Técnica da unidade de alimentação, elaborando e i...